FÀ CRUCI 5+1

Denominazione: IRPINIA ROSATO DOC

Vitigno: AGLIANICO 100%

Zona di produzione: PATERNOPOLI (AV), ITALIA

Vigneto: Impianto di circa 4.000 piante per ettaro su terreno argilloso.

Sistema di allevamento: Guyot.

Età del vigneto: 5- 10 anni.

Resa per ettaro: 60 QL/HA

Vendemmia: A mano. Quando le uve raggiungono il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri. 

Vinificazione: Immediatamente dopo la raccolta l’uva viene pigiata e permane per un brevissimo tempo a contatto con le proprie bucce. La fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per circa 2 settimane. Segue un periodo di affinamento non inferiore a 4 mesi prima dell’imbottigliamento.

Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 12-14° C.

Abbinamenti consigliati: Crostacei, formaggi freschi e pizza.

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